Continuado por aqui cheia de framboesas, tenho de inventar receitas para as gastar e não deixar estragar... E nada melhor para terminar a semana de trabalho do que preparar uns queques bem saudáveis!
Ingredientes:
100g de farinha de arroz
1 colher de café de bicarbonato de sódio
40g de amêndoas partidas finamente
60g de açúcar amarelo
125ml de leite de soja ou água
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo caseiro
3 framboesas por queque
Preparação:
Misturar todos os ingredientes secos numa tigela. Noutra tigela à parte misture o leite, a baunilha e o ovo, juntar os dois preparados rapidamente, colocar a massa nas forminhas e as framboesas em cima, pressionando ligeiramente. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Ficam maravilhosos e super saudáveis, sem lactose, sem gordura e com pouquíssimo açúcar amarelo!
Bom apetite!!
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