Tarte de Nectarinas

Como já devem ter reparado dou sempre prioridade aos alimentos que tenho na horta... E desta vez havia Nectarinas por todo o lado, acabadinhas de apanhar e pensei numa forma de as poder utilizar e lembrei-me desta tarte, que costumo fazer com Pêras.

Ingredientes:

12 Nectarinas cortadas em meias luas

3 colher de sopa de geleia de arroz

1 massa folhada 

5 colheres de sopa de coco ralado

 Comece por caramelizar as nectarinas numa frigideira com a geleia de arroz, entretante forre uma tarteira com a massa folhada, depois de caramelizadas transfira as nectarinas para o centro da massa, vire as pontas da massa para cima do recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa cozer, cerca de 20-30minutos.

De seguida deite o coco numa frigideira bem quente, para saltear, de forma a intensificar o sabor, cerca de 2-3 minutos, cuidado para não queimar! O coco queima muito rapidamente, mas o sabor fica fantástico, depois de tostado!

Retire a tarte do forno, polvilhe com o coco e desfrute de uma sobremesa deliciosa!

Bom apetite!!