sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

Uma espécie de Tiramisù


Ingredientes:

250g de queijo Mascarpone
 150g de bolacha Maria integral
4 colheres de sopa de geleia de arroz
5 ovos biológicos
1 chávena de café forte
1 cálice de licor ao seu gosto
Raspa de chocolate preto sem açúcar (usei um que é adoçado com stevia)


Preparação:

Bata as gemas com o mascarpone e a geleia de arroz, e separadamente, as claras em castelo. Evolva os dois preparados com uma colher de pau, devagar, para deixar entrar o ar e as claras não ficarem demasiado mexidas. Faça o café forte, junte o licor e molhe as bolachas Maria. Forre o fundo com 3 filas de bolachas, para que tenha a consistência dos palitos de la reine, habitualmente utilizados para o Tiramisù. Cubra com o creme, coloque raspa de chocolate preto sem açúcar, e faça mais uma camada, repetindo o processo de bolachas (3 filas) e creme, finalizando com as raspas de chocolate.

Ficou aprovadíssimo pelos amigos que queriam Tiramisù numa versão mais saudável! ;)
Tão aprovado que nem deu tempo de fazer o registo fotográfico, e estou a utilizar uma foto da internet! 

Bom apetite e bons cozinhados!