Massa mediterrânica

Os tomates andam em abundância pela horta e como tal, temos de lhes dar uso! Desta vez decidi aventurar-me por uma massa mediterrânica e digo-vos uma coisa, este molho fica divinal! Têm mesmo de experimentar!

Ingredientes:

2 tomates maduros

5 dentes de alho

azeitonas q.b.

oregãos q.b.

200g de massa (macarrão riscado)

azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Desfaça os tomates num tabuleiro para ir ao forno como na imagem, regue com azeite, sal e pimenta, e coloque dois dentes de alho inteiros em cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos, de forma a que se forme o molho.

Entretanto coloque a massa a cozer em água, cerca de 8 minutos. E de seguida coloque 3 dentes de alho picados numa frigideira com azeite, e deixe saltear, acrescente as azeitonas e deixe cozer cerca de 1 minutos. Acrescente o molho previamente preparado e um pouco de tomate, bem como a massa ja cozida e deixe saltear cerca de 2 minutos.

Jantarinho rápido mas sem dúvida, uma delicia!

Bom apetite!!

Novidades!!

Já viram a cara nova do blog? Está fantástico não está? :D Eu estou maravilhada com o trabalho da Ana Garcês do ∞ + 1 | infinito mais um  que me tornou o blog mais agradável à vista, e ficou "mais eu". Com este trabalho da Ana, podem ainda encontrar o blog no Facebook e também no Instagram!

Adicionem e não percam pitada de nenhuma receita! :P

Espero que gostem, mas já agora gostava de saber a opinião de cada um! E mais uma vez, obrigada à Ana!! :)

Bruschettas de mel e nozes

Já aqui tinha partilhado outra receita de Bruschettas, mais tradicional, e agora quero apresentar-vos esta, um pouco alternativa. Este prato nada mais é que uma espécie de pizza, sendo que a massa é substituída por uma bela fatia de pão com a cobertura que desejarem. O pão pode ser de milho, trigo, integral, etc.. o que vos apetecer! Por aqui havia pão caseiro a endurecer e havia que lhe dar uso, e assim foi...

Ingredientes:

4 fatias de pão

1/2 queijo brie light

7/8 Nozes

Mel q.b.

Preparação:

Corte as quatro fatias de pão e barrea-as com o queijo, não é necessário uma grande camada de queijo, mas o suficiente para cobrir toda a fatia. Sobreponha as nozes, partidas em pequenos pedaços e regue com o mel. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 5 minutos. Atenção que o mel queima muito rápido e é necessário deixar o pão tostar e o queijo derreter um pouco, por isso não interessa que o forno esteja demasiado quente!

Retire do forno e sirva morno, é rápido e faz um brilharete à mesa!

Bom apetite!!

Legumes à brás

Continuando a usar tudo o que há na horta, aqui vai uma receita de legumes frescos! ;)

Ingredientes:

1/2 cebola

2 alhos franceses pequenos

1/2 courgette

3 cenouras

1/2 beterraba

100g de rebentos de soja

2 ovos

Salsa q.b.

Azeitonas q.b.

Preparação:

Corte a cebola em rodelas, e leve a saltear num tacho com azeite, corte os alhos franceses, retirando a parte verde, abra-os ao meio e lave bem, corte depois em rodelas finas e acrescente à cebola. De seguida, descasque as cenouras, e rale-as, bem como a courgette e a beterraba, acrescente-as à mistura anterior. Lave bem os rebentos de soja e junte-os ao preparado. Se quiser pode adicionar batata frita tipo palha, mas não é necessário. Deixei saltear bem, ate que os legumes fiquem bem cozidos. Por fim acrescente os dois ovos batidos, temperados com sal e pimenta e misture tudo. Decore com salsa (que eu não tinha!!) e azeitonas, sirva acompanhado de salada.

Adoro esta receita, não precisa de carne nem peixe, fica deliciosa! E esta cor fantástica deve-se a beterraba, que não costumo colocar mas como tenho tantas por aqui, arrisquei e ficou maravilhoso!

Bom apetite!!

Tarte de Nectarinas

Como já devem ter reparado dou sempre prioridade aos alimentos que tenho na horta... E desta vez havia Nectarinas por todo o lado, acabadinhas de apanhar e pensei numa forma de as poder utilizar e lembrei-me desta tarte, que costumo fazer com Pêras.

Ingredientes:

12 Nectarinas cortadas em meias luas

3 colher de sopa de geleia de arroz

1 massa folhada 

5 colheres de sopa de coco ralado

 Comece por caramelizar as nectarinas numa frigideira com a geleia de arroz, entretante forre uma tarteira com a massa folhada, depois de caramelizadas transfira as nectarinas para o centro da massa, vire as pontas da massa para cima do recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa cozer, cerca de 20-30minutos.

De seguida deite o coco numa frigideira bem quente, para saltear, de forma a intensificar o sabor, cerca de 2-3 minutos, cuidado para não queimar! O coco queima muito rapidamente, mas o sabor fica fantástico, depois de tostado!

Retire a tarte do forno, polvilhe com o coco e desfrute de uma sobremesa deliciosa!

Bom apetite!!

Salada rápida na marmita

Precisam de um almoço para levar para o trabalho? Rápido de preparar? Foi o que me aconteceu hoje de manhã! E rapidamente preparei esta saladinha!

Ingredientes:

Massa fusili

1/2 pepino

1 tomate

1/4 cebola

3 ou 4 delicias do mar

1 colher de sopa de mistura de sementes de girassol

Misturar tudo e temperar com azeite, sal e viangre!

Rápido e fácil!

Bom apetite!!

Só para inspirar a semana #7

Bem, depois de uma semana ausente, tenho de vos pedir desculpa mas tive realmente uma semana louca, mal tive tempo para comer, quanto mais partilhar convosco as receitas... Mas felizmente já acalmou e prometo compensar-vos com muitas receitinhas novas! :D
hoje começa uma semana nova e como tal, não podia falhar a rubrica das segundas-feiras!

Aqui deixo mais uma sugestão de pequeno almoço saudável:

1 iogurte natural de soja
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de cereais de milho sem açucar
1 colher de chá de bagas de goji
1 colher de chá de sementes de linhaça dourada moída
1 colher de café de sementes de chia
1 ameixa pequena biológica (começaram agora a aparecer na horta)

Misture tudo e delicie-se de forma saudável e com energia para enfrentar mais uma semana que se inicia!

Bom apetite!!


Benefícios das bagas de goji:
- melhora os níveis de insulina nos diabéticos
- antioxidante
- baixa o colesterol
- promove energia e bem-estar de uma forma geral.