Sumo de laranja e cenoura

Já chegou algum frio e como ele começam a aparecer as gripes e dores de garganta, por isso o melhor é prevenir e abusar da vitamina c!! Este sumo é uma delícia, além da cenoura trazer vários benefícios, é muito pouco calórica, ajudando na perda de peso!

Ingredientes:

1 cenoura grande

2 Laranjas pequenas

Raspa de gengibre (opcional)

Água q.b.

Preparação:

Na máquina de sumos (centrifugadora), coloquei as laranjas e a cenoura descascascadas, bem como a raspa de gengibre, e no fim acrescentei um pouco de água para diluir o sumo. Fácil, fácil este suminho e muito bom!

Podem beber ao pequeno almoço, em vez do leite ou do café, e começar o dia com muitas vitaminas! Ou a acompanhar o lanche ou outra refeição, experimentem que vão adorar!

Bom apetite!! :D

Batatas fritas fingidas

Sabem aqueles desejos que vêm não sabemos de onde, e que nos dão assim muitas vezes por coisas que sabemos que não devemos comer? Hoje decidi assar umas batatas assadas às rodelas, bem temperadas, para matar o desejo de batatas fritas! E não é que ficou uma delicia? :P Tirando a parte em que me distraí com a sopa ao lume, e as batatas passaram de assadas, a torradas! Coisas que acontecem! Eheh!

Ingredientes

1 batata doce grande

1 pitada de alho em pó

1 pitada de colorau/ pimentão doce

1 pitada de flor de sal

Oregãos q.b.

Preparação:

Coisa simples, como já vem sendo hábito por aqui! Basta cortar as batatas às rodelas, em palitos, onduladas, quadradas... do jeito que mais gostar! Espalha-las num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, e temperar com o alho em pó, pimentão doce, flor de sal e oregãos! Leve ao forno a 200ºC cerca de 5-10 minutos! Cuidado para não queimarem como as minhas! :P

Bom apetite e bons cozinhados! 

Crumble de maçã sem açúcares

Sabem aqueles crumbles com aspecto delicioso mas feitos com açúcar a montes, bolachas cheias de manteiga, lactose, açúcar refinado, etc. etc. etc... que não nos interessam minimamente? Esqueçam isso e vejam um Crumble delicioso e maravilhoso, apenas com ingredientes saudáveis!

Ingredientes (dose individual)

1 maça verde grande, descascada e laminada
1 colher de sopa de sultanas
1 colher de sopa de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de miolo de noz
3 colheres de sopa de aveia
Geleia de milho q.b.

Numa forma que possa ir ao forno coloque a maçã laminada no fundo, e por cima coloque de forma aleatoria as sultanas, amendoas, nozes e aveia. Cubra com a geleia de milho (pode substituir por mel) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 15 minutos. Se começar a queimar em cima, cubra com uma folha de papel de alumínio até a maçã ficar bem cozida. Também podem misturar pêra, ou substituir a maçã por pêra.

Uma sobremesa rápida e deliciosa! Depois de frio também podem misturar iogurte natural, e comer como pequeno almoço ou lanche.

Bom apetite!

Só para inspirar a semana #14

Bom diaaa!
Boa semana! :)
Já viram o sol lindo que temos hoje?
Este Outono não se decide mesmo...
Um dia este sol maravilhoso, no outro chuva torrencial!

E eu decidi começar a semana com um iogurte natural de soja,
acompanhado por estas magnificas cores de Outono!

Ingredientes:

1 iogurte natural de Soja, sem açúcar
1 colher de chá de sementes de Girassol
1 colher de sobremesa de Aveia torrada
1 colher de chá de sementes de Chia
1 colher de sobremesa de bagas de Goji
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sementes de Linhaça moídas

Mexer tudo e deliciar-se com esta maravilha!

Bom apetite! É maravilhoso! :P

Massa chinesa com vegetais

Hoje há jantarinho vegetariano cá por casa, mas como sempre, delicioso!

Ingredientes

200g de massa chinesa
4 dentes de alho picados
2 cenouras
1/3 de pimento verde
200g de milho sem açúcar
1 cm de gengibre ralado
220g de cogumelos frescos, laminados
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de molho de soja
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de flor de sal

Preparação

Numa Wok comece por saltear os dentes de alho picados, deixando-os alourar um pouco, e de seguida junte os cogumelos já laminados, e  previamente lavados em água com vinagre. Tempere com flor de sal e pimenta, e deixe saltear cerca de 5-7 minutos, acrescente a raspa de gengibre, o pimento laminado e a cenoura às rodelas, deixando saltear mais uns 8 minutos. Entretanto coloque 2 litros de água ao lume, quando ferver junte a massa e deixe cozer cerca de 2 minutos, desligue o lume e deixe repousar cerca de 4 minutos. Entretanto prepare o molho de soja, juntando numa taça o açúcar amarelo, o amido e a soja, mexa e deixe repousar. Acrescente à wok o milho, deixe saltear uns 2 minutos, coloque a massa e o molho de soja, mexa bem e deixe cozer com tampa 2-3 minutos.

Acreditem que fica uma delicia, mesmo saboroso e como não podia deixar de ser, saudável!

Bom apetite! :)

Palmiers rápidos

Que tal um docinho rápido para acompanhar o chá, nesta noite de segunda-feira gelada? Porque fazer comida no forno também aquece a casa, e a noite fica sempre melhor quando há um doce, ainda que saudável para acompanhar o chá! :)

Receita:

1 massa folhada de compra
1 clara de ovo (biológico de preferência)
1 colher de chá de açucar amarelo
1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Isto é daquelas receitas tão fáceis, tão fáceis que até chateia! Óptima para fazer com a ajuda das crianças! Comece por juntar numa taça a clara de ovo batida, com o açúcar e a canela, e mexa tudo. Com a ajuda de um pincel de cozinha, pincele de um lado a massa folhada, do centro até às pontas. De seguida, enrole uma das pontas da massa até meio, e repita o mesmo na outra ponta, conforme pode observar na primeira foto. Depois da massa bem enrolada, e apertada corte os palmiers com cerca de 0.5cm até 1cm de largura, não se preocupe com o aspecto ao cortar. Coloque todos os palmiers no tabuleiro e com as pontas dos dedos esmague-os, de forma a que fiquem mais baixos e com maior comprimento, como pode observar na terceira imagem, e torne a pincelar com o açúcar e a canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos, o ideal é aproveitar o forno depois de ter confeccionado o jantar nele, por exemplo, rentabilizando o calor do mesmo. Atenção para não deixar os palmieres demasiado tempo no forno que podem ficar duros! Com a canela a massa escurece muito mais depressa.
Retire e deixe arrefecer, sirva acompanhado de chá!

Boa noite e boa semana! :)

Sopa de espinafres

Com este tempo de chuva o que apetece mesmo é uma refeição quente para aconchegar! Está assim aberta a época das sopas! E nada melhor que uma sopinha de espinafres, sem batata, com os truques de quem tanto sabe, a Avó! 

Que acham de cozerem logo os espinafres junto com a base da sopa, na mesma panela mas sem se misturarem? Quando fui para a universidade e passei a viver sozinha pela primeira vez, e a descobrir melhor este mundo da cozinha, a minha avó ofereceu-me um belo utensílio para poder fazer a sopa mais rapidamente, cozendo tudo ao mesmo tempo! Apesar deste objecto, que ainda não descobri o nome, ser normalmente utilizado para o arroz, é óptimo para reduzir o tempo de cozedura da sopa.

Ingredientes:

200g de Abóbora

1 cebola média

1 alho francês

Espinafres q.b.

Sal e azeite

Preparação:

Comece por lavar e cortar todos os legumes, e coloca-los dentro da panela com uma pitada de sal. Coloque os espinafres dentro do referido objecto, (alguém sabe o nome?) e coloque água quase a tapar os legumes, não se esqueça que estes ainda vão libertar água. Deixe cozer em lume brando. Assim que os legumes estiverem cozidos, retire os espinafres, passe a base da sopa com a ajuda de uma varinha mágica, prove e rectifique de sal, leve a ferver cerca de 2 minutos e depois de desligar o fogão tempere com um fio de azeite, não o deixe cozinhar.

Bom apetite e bons cozinhados!

Tarte de dióspiros

Depois de quase um mês de ausência, estou de volta!

Entre uma nova mudança de casa e o trabalho que não tem parado nem um bocadinho, tem sido impossível aparecer por cá... Mas deixo-vos com uma delicia de dióspiros, que já tinha feito há uns dias mas ainda não tinha conseguido publicar, espero que gostem!

Ingredientes:

1 massa quebrada de compra

500g de queijo quark

2 ovos biológicos

5 colheres de açúcar amarelo

12 dióspiros

30g de amêndoas laminadas

Preparação:

À semelhança da tarte merengada de limão, a base inicia-se com uma tarteira forrada com a massa quebrada, enrole as pontas para dentro e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Prepare agora os dióspiros, descasque-os e retire algumas sementes que possam ter no seu interior, coloque numa frigideira anti-aderente com 2 colheres de açúcar e as amêndoas. Deixe caramelizar e reserve.

Prepare agora o recheio da tarte, juntando o queijo com os ovos e 3 colheres de açúcar, bata com a ajuda de uma batedeira. De seguida coloque o recheio na base da tarte e o preparado de dióspiros em cima. Leve ao forno, a 180ºC durante cerca de 30/40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva acompanhado de um chá quente, que o frio já se faz sentir! 

Bom apetite!